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• Soupe au pois
  • Poutines revisitées avec frites de betterave, bâtons de céleri, grignotins de pâte feuilletée, fromage en grains, sauce épinard, sauce betterave-moutarde, sauce tomate pistou
    • Mousse de foie de volaille
      • Poires meringuées au sirop d’érable
    • Tourtons aux pruneaux
  • Frangipane géante
• Bières locales, thés, café

Résumé
Montréal, début de l’hiver 2002. Le narrateur n’a pas vingt ans. Il aime le Métal, les comic books et la SF des années 60 et 70. Étudiant en graphisme, il veut devenir bédéiste et illustrateur. Mais depuis des mois, il évite ses amis, ment, s’endette, aspiré dans une spirale de loteries vidéo où tout son argent passe, de même que celui qu’il emprunte à sa copine Marie-Lou et à son cousin Malik. L’hiver installé, il se retrouve à bout de ressources et sans appartement. Il devient alors plongeur au restaurant La Trattoria, projeté dans un rush dès le premier soir. Le cuisinier qui l’accueille et lui donne son training accéléré, c’est Bébert, ogre infatigable au bagou de rappeur, encore jeune à 25 ans mais qui a travaillé partout, déjà usé par l’alcool et le speed. Pendant 1 mois et demi, ils enchaîneront les shifts de soir et les doubles, et les rencontres avec les personnages de ce monde en arrière-plan. C’est en leur bruyante compagnie que le plongeur tente de juguler son obsession pour les machines à sous, traversant les luttes de pouvoir et les décisions néfastes.
Paru en 2016

archives sonores

Le Plongeur (Stéphane Larue) – Festival Le Mois Multi – Québec février 2018
partie 1 (2h43min)

Le Plongeur (Stéphane Larue) – Festival Le M/ois Multi – Québec février 2018
partie 2 (2h57min)

Le Plongeur (Stéphane Larue) – Festival Le Mois Multi – Québec février 2018
partie 3 (3h05min)

Le Plongeur (Stéphane Larue) – Festival Le Mois Multi – Québec février 2018
partie 4 (3h12min)

Le Plongeur (Stéphane Larue) – Festival Le Mois Multi – Québec février 2018
partie 5 (1h57min)

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On entend lire jusqu’au bout… s’inscrit dans le courant de l’esthétique relationnelle – ou art relationnel – défini par le critique N. Bourriaud en 1995. Il regroupe les formes artistiques contemporaines reposant sur la notion de relation : celles constituant des modes d’existence ou des modèles d’action à l’intérieur du réel existant, une habitabilité.